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Composta di Branzino e Pomodoro confit ai tre Cereali
con Bacon increspato e Gambero dorato in pasta Kataifi
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18,00
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Filetto di Ricciola al sale profumato al Lemon Grass con
Funghi e crema fondente di Patate e Porri ai Ricci di
Mare
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20,00
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Tonno con Pistacchi di Bronte in salsa di Nero d'Avola,
nichoise di Verdure e scaloppa di Foie Gras all'Aceto
Balsamico
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20,00
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Coda di Rospo in panure aromatica di Olive di Gaeta e
Capperi panteschi, purea di Ceci al Pimiento della
Giamaica e caponata di Verdure brasate con croccante di
Prosciutto affumicato
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20,00
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Fantasia Crispi di Pesci del Mediterraneo
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30,00
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Carrč d'Agnello gratinato e salsa alla Senape, Coscia
d'Agnello farcita alle Verdure, pavč di Patate e Carote
in crema fondente
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20,00
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Medaglione di Filetto di Manzo in crosta di Parmigiano,
Radicchio Trevigiano, Fagottino di Verza e crema al
Cavolfiore
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24,00
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Crostacei
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Astice intero (per 100 gr.)
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8,00
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Scampi interi (per 100 gr.)
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10,00
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Astice Blu intero (per 100 gr.)
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12,00
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Aragosta intera (per 100 gr.)
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16,00
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